DAZA, MAESTROS PASTELEROS DE MÁLAGA

El sabor más tradicional de la

Personalización

Dentro de nuestra gran variedad de pasteles asesoramos a nuestros clientes en la medida de su tarta. Nuestro espíritu innovador y creativo confiere a cada producto una terminación única.

Calidad

Utilizamos los mejores productos y prestamos atención a cada detalle hasta conseguir elaboraciones únicas.

Labor artesana

Cada uno de nuestros productos se elabora de forma artesana de principio a fin para así obtener un sabor más intenso, una textura más natural y un aspecto único.

Pastelería DAZA

¡Toda una vida dedicada a ofrecer lo mejor!

NUESTRAS ELABORACIONES

Pastelería en Málaga se llama DAZA

Almendra

Individuales

Luna

Individuales

Caramelo

Individuales

Tarta de queso y frambuesa

Individuales

Pasión

Individuales

Frambuesa y vainilla

Individuales

Choco-frambuesa

Individuales

Hierbabuena

Individuales

Tropical

Individuales

Madagascar

Individuales

Jijona

Individuales

Gianduja

Individuales

Dulcinea

Individuales

Daza

Individuales

MAESTRA PASTELERA

Medalla de Plata al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE)

PURI MORILLO

¿Quién está detrás?

Puri Morillo es Maestra en Alta Pastelería. Tras formarse en La Cónsula, ha trabajado junto al estrella Michelin, Dani García, en restaurante El Tragabuches (Ronda) y restaurante Calima (Marbella), ambos en Málaga. También ha estado a la órdenes de Paco Torreblanca formando parte del equipo que sirvió el postre en la boda de los Reyes Don Felipe y Doña Letizia. En noviembre de 2017 obtuvo el Premio Farola del Instituto Andaluz de la Mujer a la Mejor Trayectoria dentro del apartado gastronómico y participó en la Copa del Mundo de Pastelería de 2007.

“En ese mismo año Puri Morillo se alzó con la Medalla de Plata al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE).”

De las elaboraciones ganadoras, actualmente se puede adquirir en su pastelería Olimpia, una mousse de chocolate con leche caramelizada con interior de creme brulèe de naranja, bizcocho de aceite de oliva virgen extra y chocolate.

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EL OBRADOR

Manos experimentadas elaboran de forma artesanal cada uno de nuestros productos. Daza lleva trabajando casi una década con productos de elaboración propia, 100% artesanales e ingredientes totalmente naturales y de primera calidad. Una experiencia dilatada que se traduce en la creación de más de un centenar de productos diferentes con algunas incorporaciones específicas para determinados períodos como Navidad.

DISTRIBUCIÓN

Daza no sólo sirve a clientes particulares en tienda, sino que también está presente en el canal Horeca mediante la atención a determinados eventos y el suministro a algunos restaurantes de Málaga, cuya carta de postres lleva su firma.

NUESTRA PASTELERÍA

Daza obtuvo un puesto entre las 10 mejores pastelerías de España en Madrid Fusión 2014. El Comidista, en julio de 2017, la situó en sexta posición dentro de su lista de pastelerías recomendadas de todo el país. Daza elabora una gran variedad de productos de pastelería pero son especialistas (previo encargo excepto en fines de semana) en las milhojas con hojaldre invertido de mantequilla y crema de vainilla natural.

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Croissant
Harina
Pain au chocolat
Chocolate
Milhojas
Cobertura

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