PASTELERÍA DAZA

Puri Morillo Daza

Flores comestibles

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Una nueva forma de regalar flores, con una tarta. Todas las flores que usamos son flores comestibles con su registro sanitario.

La primera tarta con flores que preparamos fue la de yogur con interior de albaricoque y dacquoise de coco. La combinamos con jazmines, simulando una típica biznaga malagueña. Una aroma fresco como el del jazmín con el frescor de una mousse de yogur griego. Perfecta para una boda o bien sorprender a tu pareja. También un cliente nos pidió unos petis especiales, y les preparamos unas mini bolitas de yogur y albaricoque con flores de agastache albaricoque frescas. La combinación de sabores era perfecta y la pinta que tenían sorprendió a todos.

Las flores que usamos van en función de las que hayan disponibles por nuestro proveedor. Dentro de las variedades de temporada buscamos la que más encaje con el sabor de la tarta.

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Esta entrada fue publicada en julio 14, 2013 por en Tartas para bodas y etiquetada con .

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